Ce steak à la sauce crémeuse à l’ail est un plat riche et savoureux. La viande est bien dorée à l’extérieur et tendre à l’intérieur, accompagnée d’une sauce onctueuse parfumée à l’ail et aux herbes.
🧾 Ingrédients (pour 2 personnes)
Pour le steak
- 2 steaks de bœuf
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 2 gousses d’ail (hachées)
- Sel (selon le goût)
- Poivre noir (selon le goût)
- 1 branche de romarin
Pour la sauce
- 200 ml de crème liquide
- 1 gousse d’ail (hachée)
- 30 g de parmesan râpé
- 1 cuillère à soupe de beurre
- Persil haché
- Sel et poivre
👨🍳 Préparation étape par étape
1️⃣ Préparer la viande
Sortez les steaks du réfrigérateur 20 minutes avant la cuisson.
Assaisonnez-les avec du sel et du poivre.
2️⃣ Cuire le steak
Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen-vif.
Ajoutez les steaks et faites-les cuire 3 à 4 minutes de chaque côté selon la cuisson désirée.
3️⃣ Ajouter le beurre et l’ail
Ajoutez le beurre, l’ail et le romarin dans la poêle.
Arrosez la viande avec le beurre fondu pendant 1 minute pour plus de saveur.
Retirez ensuite les steaks et laissez-les reposer.
4️⃣ Préparer la sauce
Dans la même poêle, ajoutez le beurre et l’ail.
Faites revenir pendant 30 secondes.
5️⃣ Ajouter la crème
Versez la crème liquide et mélangez doucement.
Laissez mijoter 2 à 3 minutes.
6️⃣ Ajouter le fromage
Ajoutez le parmesan râpé et mélangez jusqu’à obtenir une sauce épaisse et crémeuse.
Assaisonnez avec du sel et du poivre.
7️⃣ Servir
Placez les steaks dans une assiette.
Versez la sauce crémeuse à l’ail par-dessus.
Ajoutez un peu de persil frais pour la décoration.
🍽️ Conseils pour un meilleur résultat
✔ Utilisez une poêle très chaude pour obtenir une belle croûte dorée.
✔ Laissez la viande reposer quelques minutes avant de servir.
✔ Cette recette est parfaite avec des pommes de terre ou des pâtes.
✨ Un plat délicieux et élégant, parfait pour un dîner spécial.
