📝 Ingrédients
Pour la pâte
- 500 g de farine
- 1 sachet de levure sèche (7 g)
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 250 ml de lait tiède
- 60 g de beurre mou
- 1 œuf
Pour la garniture
- 400 g de bœuf effiloché (déjà cuit)
- 200 g de fromage râpé (mozzarella ou cheddar)
- 1 petit oignon haché
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre au goût
Pour badigeonner
- 1 jaune d’œuf
- 1 cuillère à soupe de lait
Pour la décoration
- Graines de sésame (facultatif)
👨🍳 Préparation
1️⃣ Préparer la pâte
- Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel.
- Ajouter le lait tiède, le beurre et l’œuf.
- Pétrir pendant 8 à 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte souple et lisse.
- Couvrir avec un torchon et laisser lever 1 heure jusqu’à ce que la pâte double de volume.
2️⃣ Préparer la garniture
- Chauffer un peu d’huile dans une poêle.
- Faire revenir l’oignon haché jusqu’à ce qu’il soit tendre.
- Ajouter le bœuf effiloché.
- Assaisonner avec le paprika, le sel et le poivre.
- Mélanger avec le fromage râpé et réserver.
3️⃣ Former les petits pains
- Diviser la pâte en petites portions.
- Aplatir chaque portion avec les mains.
- Mettre une cuillère de garniture au centre.
- Refermer la pâte pour former des petites boules farcies.
4️⃣ Deuxième repos
- Déposer les petits pains sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Couvrir et laisser reposer 20 minutes.
5️⃣ Cuisson
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mélanger le jaune d’œuf avec le lait et badigeonner les pains.
- Saupoudrer de graines de sésame.
- Cuire pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
6️⃣ Servir
Servir les petits pains chauds, avec le fromage fondant et la viande juteuse à l’intérieur.
✅ Conseil :
Ces petits pains sont délicieux avec une sauce à l’ail, une sauce barbecue ou une sauce piquante.
