Ce pain maison au romarin est simple à préparer et incroyablement savoureux. Sa croûte dorée et croustillantecontraste parfaitement avec sa mie tendre et aérée. Le romarin apporte un parfum méditerranéen délicieux qui accompagne parfaitement les soupes, les salades ou un simple filet d’huile d’olive.
Ingrédients
- 500 g de farine de blé (environ 4 tasses)
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de sucre
- 7 g de levure sèche boulangère (1 sachet)
- 320 ml d’eau tiède
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1–2 cuillères à soupe de romarin frais ou séché
- Un peu de farine pour le plan de travail
Préparation étape par étape
1. Activer la levure
Dans un petit bol, mélangez :
- l’eau tiède
- le sucre
- la levure
Remuez légèrement et laissez reposer 5 à 10 minutes jusqu’à ce qu’une mousse se forme à la surface.
2. Mélanger les ingrédients secs
Dans un grand saladier, mélangez :
- la farine
- le sel
- le romarin
Faites un petit puits au centre.
3. Former la pâte
Versez le mélange de levure et l’huile d’olive dans le puits.
Mélangez avec une cuillère ou avec les mains jusqu’à obtenir une pâte souple.
4. Pétrir la pâte
Déposez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné.
Pétrissez pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce que la pâte devienne lisse et élastique.
5. Première levée
Placez la pâte dans un bol légèrement huilé.
Couvrez avec un torchon propre et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
6. Façonner le pain
Dégazez la pâte en appuyant légèrement dessus.
Formez une boule ou une forme ovale, comme sur l’image.
Placez-la sur une plaque recouverte de papier cuisson.
7. Deuxième repos
Couvrez la pâte et laissez reposer encore 30 minutes.
Faites quelques entailles sur le dessus et saupoudrez un peu de romarin.
8. Cuisson
Préchauffez le four à 200°C.
Faites cuire le pain pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et croustillant.
9. Refroidissement
Sortez le pain du four et laissez-le refroidir sur une grille pendant 10 à 15 minutes avant de le couper.
Conseils pour réussir votre pain
✔ Placez un petit bol d’eau dans le four pendant la cuisson pour obtenir une croûte plus croustillante.
✔ Vous pouvez ajouter de l’ail haché ou du parmesan pour encore plus de saveur.
✔ Ce pain est délicieux avec du beurre, du fromage ou de l’huile d’olive.
✨ Suggestion gourmande :
Servez ce pain tiède avec huile d’olive, tomates fraîches, sel marin et origan pour une touche méditerranéenne irrésistible.
