📝 Ingrédients
Pour le gâteau
- 200 g de farine
- 200 g de sucre
- 75 g de cacao en poudre non sucré
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
- 2 œufs
- 240 ml de lait
- 120 ml d’huile végétale
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 200 ml d’eau chaude ou de café chaud
Pour la ganache au chocolat
- 200 g de chocolat noir
- 150 ml de crème liquide
- 1 cuillère à soupe de beurre
Pour la décoration
- Crème chantilly
- Copeaux ou morceaux de chocolat
👨🍳 Préparation
1️⃣ Préparer le four
- Préchauffer le four à 180°C.
- Beurrer et fariner un moule à gâteau.
2️⃣ Mélanger les ingrédients secs
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, le cacao, la levure, le bicarbonate et le sel.
- Bien remuer pour répartir les ingrédients.
3️⃣ Ajouter les ingrédients liquides
- Ajouter les œufs, le lait, l’huile et la vanille.
- Battre pendant environ 2 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Ajouter lentement l’eau chaude ou le café chaud en mélangeant.
(La pâte sera assez liquide, c’est normal.)
4️⃣ Cuire le gâteau
- Verser la pâte dans le moule préparé.
- Cuire pendant 30 à 35 minutes.
- Vérifier la cuisson avec un cure-dent : s’il ressort propre, le gâteau est prêt.
- Laisser refroidir complètement.
5️⃣ Préparer la ganache
- Chauffer la crème dans une petite casserole sans la faire bouillir.
- Ajouter le chocolat coupé en morceaux.
- Mélanger jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.
- Ajouter le beurre et mélanger jusqu’à obtenir une texture brillante.
6️⃣ Décorer
- Verser la ganache sur le gâteau en la laissant couler sur les côtés.
- Ajouter la chantilly sur le dessus.
- Décorer avec des copeaux de chocolat.
✅ Conseil :
Utiliser du café chaud à la place de l’eau intensifie le goût du chocolat et rend le gâteau encore plus savoureux.
