Ce pain au beurre moelleux est très simple à préparer. Il est doré à l’extérieur, très tendre à l’intérieur et parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter. Le beurre fond au centre et donne un goût riche et délicieux.
🧾 Ingrédients
- 250 g de farine
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de levure boulangère sèche
- 150 ml de lait tiède
- 30 g de beurre fondu
- 1 jaune d’œuf (pour la dorure)
- 1 petit morceau de beurre (pour le centre)
👨🍳 Préparation étape par étape
1️⃣ Préparer la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure.
2️⃣ Ajouter les liquides
Versez le lait tiède et le beurre fondu.
Mélangez jusqu’à obtenir une pâte.
3️⃣ Pétrir la pâte
Pétrissez la pâte pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et souple.
4️⃣ Laisser lever
Couvrez la pâte avec un torchon propre et laissez-la lever pendant 1 heure dans un endroit chaud.
Elle doit doubler de volume.
5️⃣ Former le pain
Divisez la pâte en 6 morceaux.
Formez des boules et placez-les dans une poêle ou un moule rond.
6️⃣ Deuxième levée
Couvrez et laissez lever encore 20 à 30 minutes.
7️⃣ Ajouter la dorure
Badigeonnez le dessus avec le jaune d’œuf.
Placez un petit morceau de beurre au centre.
8️⃣ Cuisson
Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que le pain soit bien doré.
9️⃣ Servir
Laissez refroidir légèrement puis servez chaud.
Le beurre au centre fondra dans le pain.
🍽️ Conseils
✔ Ajoutez un peu de miel ou de sucre pour une version sucrée.
✔ Vous pouvez ajouter de l’ail et du fromage pour une version salée.
✔ Servez avec du café, du thé ou du lait.
