Ce plat délicieux associe des bouchées de steak juteuses avec une purée de pommes de terre crémeuse. C’est un repas simple, réconfortant et parfait pour un déjeuner ou un dîner gourmand.
🧾 Ingrédients (pour 2–3 personnes)
Pour le steak
- 400 g de bœuf (steak)
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 gousses d’ail (hachées)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de sauce soja (optionnel)
- Sel et poivre noir
- Persil haché
Pour la purée
- 3 pommes de terre
- 100 ml de lait
- 30 g de beurre
- Sel et poivre
👨🍳 Préparation étape par étape
1️⃣ Cuire les pommes de terre
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.
Faites-les cuire dans une casserole d’eau salée pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
2️⃣ Préparer la purée
Égouttez les pommes de terre puis écrasez-les avec un presse-purée.
Ajoutez le beurre et le lait chaud.
Mélangez bien jusqu’à obtenir une purée crémeuse et lisse.
Assaisonnez avec du sel et du poivre.
3️⃣ Préparer la viande
Coupez le steak en cubes.
Assaisonnez avec du sel et du poivre.
4️⃣ Cuire les bouchées de steak
Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen-vif.
Ajoutez les morceaux de steak et faites-les cuire 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
5️⃣ Ajouter le beurre et l’ail
Ajoutez le beurre et l’ail haché dans la poêle.
Remuez et laissez cuire 1 minute.
Ajoutez un peu de sauce soja pour plus de saveur (facultatif).
6️⃣ Mélanger et parfumer
Ajoutez le persil haché et mélangez bien pour enrober la viande avec la sauce.
7️⃣ Servir
Placez la purée de pommes de terre dans une assiette.
Ajoutez les bouchées de steak à l’ail par-dessus ou à côté.
Arrosez avec un peu de sauce de cuisson.
🍽️ Conseils pour un meilleur résultat
✔ Utilisez une poêle très chaude pour bien saisir la viande.
✔ Ne faites pas trop cuire le steak pour qu’il reste tendre et juteux.
✔ Ajoutez un peu de crème dans la purée pour une texture encore plus onctueuse.
✨ Un plat simple, riche et très savoureux qui plaît à toute la famille.
